針對中美洲地區的研究，Bürbara Goettsch博士在《Plants, People, Planet》期刊上的發表指出，隨著氣溫上升，土壤鹽度正在發生變化，加上病蟲害的增加，一些重要的農作物（即辣椒、玉米、酪梨、棉花、馬鈴薯、南瓜、香草、咖啡、可可等）可能會因為沒有適應能力而消失，並導致未來相關野生品種漸漸地消失。

　　研究更指出，其中風險最高的是南美洲和中美洲的原生香草品種，而野生棉花位居第二，其次是酪梨，然後是野生馬鈴薯。當今確保糧食安全是世界上最重要的問題之一。因為農業系統已經深受全球氣候變遷影響。野生植物的基因相對人為馴化栽培作物種，較具有遺傳變異性，透過作物品種間的雜交及育種，可提高作物在面對氣候變遷影響下的適應能力，以穩定作物產量，確保未來糧食供給安全。