氣候變遷如何改變全球葡萄酒行業

2023年截至8月底,加拿大的野火已吞噬了3500 萬英畝土地;夏威夷毛伊島經歷逾百年來最致命的美國野火,導致當地居民從懸崖跳入大海;德州遭受強烈冷風暴影響並交通癱瘓3天多,以及聯合國世界氣象組織(WMO)發布官方資料證實,7月成為人類歷史上有紀錄以來最熱的月份等,顯示氣候變遷正在威脅並改變著我們所知的生活與商業每一個要素。科學家在同行評審的《Proceedings of the National Academy of Sciences, PNAS》上警告,持續升高的氣溫正威脅著全球目前 85% 的葡萄種植區,除非種植者實現多樣化並擴大種植範圍。
新聞工作者Kathleen Willcox採訪了100位葡萄酒種植者,可以發現每個人都會有自己獨特應對氣候變遷的方法,經歸納,大多數的人都關心他們應該種植哪些葡萄以及在哪裡種植,有些人則關注葡萄種植和生產所需的碳排放數值,或是電動拖拉機應用、開發更輕的玻璃瓶、可再生能源的利用等。
極端氣候帶來的挑戰是,有可能某一年天氣異常炎熱和乾燥,但下一年卻面臨寒冷、冰雹和霜凍,全球各大酒莊紛紛為此做出改變,如改變葡萄品種和土壤以增強恢復力、調整工作時間以確保勞工安全,以及增加對技術和機械化的依賴等。
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peer review、Band-Aid