全球近百萬人每天一杯咖啡，咖啡已成為人類生活的一部分，然而氣候變遷威脅咖啡植物，也讓咖啡農的生計備受威脅。來自英國基尤 (Kew) 皇家植物園 (Royal Botanic Garden) 的 Aaron Davis 指出，我們在喝的咖啡有 60% 為阿拉比卡咖啡 (Arabica coffee)，剩下的 40% 為羅布斯塔咖啡 (Robusta coffee)，多作為即溶咖啡，咖啡產業支持著百萬名非洲、南美洲及亞州的生計。阿拉比卡咖啡豆是喜歡涼爽溫度及降雨的熱帶植物，氣候變遷的溫度上升與降雨的不穩定，造成阿拉比卡咖啡豆產量顯著下降，在伊索比亞甚至多棵咖啡植物的死亡。

　　近期在西非找到可能已找到解答，咖啡植物總共有 130 種，但大部分並不好喝，科學家在獅子山 (Sierra Leone) 的野外找到一種耐熱的咖啡品種：Stenophylla，且味道接近阿拉比卡咖啡的美好香氣；另外，亦找到兩種咖啡品種：liberica 和 eugenioide 咖啡香氣特別驚豔，但是豆子小且產量少。研究員正積極培育這些咖啡新種，並幫助出口到歐洲等國，期望能解決氣候變遷下咖啡產業的危機。