跨政府氣候變遷專門委員會(IPCC)第六次評估報告指出，近50年來已升溫超過1℃，2040年極可能超過1.5℃。前人研究指出高溫將降低水稻產量與外觀品質，以稉型稻較顯著。臺灣為全球栽培稉稻地區中緯度最低者，面對暖化的傷害將是首當其衝，因此高溫對稉稻栽培影響的研究更是刻不容緩。
　　據此，臺中區農業改良場研究彙報第152期之「氣溫對水稻台稉9號穀粒成分與食味品質的影響」探討穀粒成分、食味品質與氣溫環境之相關性，藉此評估最佳栽培時期之氣溫環境，作為未來良質米操作規畫與擬定因應未來氣候變遷之稻作生產調適技術之依據
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