蜜蜂是世界上最好的授粉媒介之一，在提供世界90%食物的100種農作物中，有70多種是藉由蜜蜂協助授粉的；據英國氣象局表示，預計到2070年，冬季氣溫將升高1至4.5°C，春季可能會持續提前到來。英國雷丁大學農業、政策與發展學院的博士研究員Chris Wyver近期發表在《Ecology and Evolution》期刊指出，在氣候變遷下，氣溫每升高1°C，野蜂(如大黃蜂)就會提前約6.5天從冬眠中醒來，並從巢穴中飛出；這意味隨著氣候變暖，英國的春天提早到來，蜜蜂出現的時間將更接近年初，昆蟲授粉不足的風險增加，從而對農作物生產產生負面影響，蜜蜂將會與賴以生存的植物失去同步，大地沒有足夠的食物能為它們提供能量，或者，它們可能會完全錯過農作物(如蘋果、梨、蔬菜等)的開花期程。

　　該團隊在40年間檢查了88種不同種類的野生蜜蜂，使用了超過350,000的個體記錄，數據顯示，部分蜜蜂比其他蜜蜂出現的更早，這是因為不同種類的蜜蜂對溫度變化的反應有所不同，平均而言，這88種野蜂每10年出現時間約提前4天。自然授粉的減少可能導致農民需要花費更高的成本飼養或使用管理的蜜蜂，其成本亦可能轉嫁至消費者身上，意味者，我們可能會在超市看到更昂貴的水果和蔬菜。為此，2022年起雷丁大學和Oracle公司建立了FruitWatch，該項目鼓勵公眾幫助記錄花園、公園或土地上的果樹（蘋果、梨、李子和櫻桃）首次開花的時間。2年內收到了6,500多份資料，這些數據被上傳到交互式地圖中，並將用於顯示氣候變遷如何影響開花時間。