甲烷是導致氣候變遷的第二大因素，僅次於二氧化碳，既可自然產生，也是人類活動的副產物。雖然農業對於提供全球食物和乳製品相當重要，但隨著氣候變化持續惡化，人們希望能減少它所產生的溫室氣體排放，根據美國環保署的數據，2021年農業活動佔了美國所有溫室氣體排放的10.6％。

　　然而，來自紐西蘭梅西大學的研究人員發現，一些乳牛實際產生的甲烷排放約減少了15％，令人振奮的是，仍然可以生產相同量的牛乳。此研究結果於12月13日刊登於《New Zealand Journal of Agricultural Research》上。

　　在牛隻的消化過程中，會因胃內微生物在消化道或瘤胃中分解和發酵食物而產生甲烷，科學家先前發現，較高品質的飼料所產生的甲烷會比難以消化的飼料要少。在這項新研究中，科學家根據45頭愛爾蘭乳牛個別產生的甲烷排放量進行排名，發現部分產生較少甲烷的牛隻，其生產的乳量並未減少，這些牛隻是否存在差異仍未知，但研究人員表示，減少牛隻產生的甲烷排放可能會大幅降低大氣中的甲烷含量，這有助於實現全球溫室氣體減排目標。