今年 7 月義大利托斯卡尼發生了嚴重的乾旱，氣溫也飆升創下歷史新高，來自東安格里亞大學 (University of East Anglia) 領導的氣候研究計畫，預測托斯卡尼每 10 年將上升超過攝氏 0.5 度。儘管乾旱的地中海型氣候 (Mediterranean climate) 適合很多種作物的生長，但是今年的溫度及乾燥程度都超越以往，高溫導致大量水分蒸發及植物蒸散，增加了灌溉的需求，對於本身就缺水的地區影響甚鉅，就像是托斯卡尼。溫度上升對於農作物的影響，像是提早成熟落果、品質不穩、產量下降及產季提前開始等問題，ANSA 的報導顯示水果及乳製品產量下降 15% 及 20 %；小麥及水稻產量下降 30%；玉米及動物飼料下降 45 %。

　　在 2020 年義大利弗羅倫斯啟動了氣候適應計畫 (Climate Adaptation Plan )，改善學校及體育設施用電效能，增加氣候變遷教育相關教育，弗羅倫斯市長也專注於促進低碳、低排放的概念，來改善空氣品質。然而，每個人生活的選擇也會直接或間接地影響著氣候變遷的走向，像是直接向農民購買以減少農產碳足跡等方式，都是可以用行動減緩極端氣候的發生。