本期焦點
水稻共栽培滿江紅之產量與稻米機能成分研究
農業試驗所 - 研究員 李雅琳
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全球溫室氣體增加導致氣候變遷，已經影響臺灣降雨型態的改變，中央研究院氣象專業團隊研究顯示，臺灣強降雨隨溫度升高而增強，當全球溫度每增加 1度C ，臺灣降雨強度前 10% 強降雨的降雨量，大約增加 140%，而降雨強度後 10% 小雨的降雨量，則減少大約 70% ，更嚴重的是近年來，中小雨的日數一直在減少，不降雨的日數正在增加，這種情況常發生在冬天和春天，是臺灣乾旱最嚴重的季節，即是枯水期發生在11~4月份，豐水期在5~8月份，並且各地區差異大，將豐：枯水期的降雨量級距差異量化如下，北部4 : 6、中/東部2 : 8、南部1 : 9。水稻栽培必須考慮於豐水期發生強降雨洪峰時蓄水，以及旱季突然來臨遭遇缺水逆境時要如何因應。
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2020年，台灣梅雨季短且無颱風登陸，導致豐水期降雨量極少，發生56年來最嚴峻乾旱，在10月份召開旱災應變會議，最後決議全臺多處停止農田供水，導致已經進入稔實期的第二期作水稻田無法取得灌溉用水，農委會啟動停灌補助以及最終發生稻米產量大幅降低。當年11月9日調查苗栗地區鯉魚國小附近，採用共栽培滿江紅固氮水生植物之有機水稻生產系統，顯示共生滿江紅水田區的土壤濕潤柔軟，無滿江紅的田區土壤乾裂堅硬 (如圖一)，雖然最後產量都下降了，但是共栽培滿江紅的稻米產量高出無滿江紅田區產量5%，因此啟動2021年於農業試驗所水田試驗共栽培滿江紅系統。
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滿江紅為水生蕨類植物 (滿江紅科、滿江紅屬)，植株內共生具有固氮活性的藍綠藻，種植於水田可以提供氮肥。滿江紅在炎熱的夏季植體是綠色，冬天氣溫降低植體轉變成紅色。2021年在農業試驗所 (臺中市霧峰地區) 實驗田區，規劃一塊滿江紅養殖池，與水稻臺農71號 (益全香米) 品種共栽培，進行兩期作水稻栽培，試驗完全無施用肥料的栽培農法，收穫時進行產量要素調查分析，結果顯示，水稻共栽培滿江紅的產量高於無滿江紅組。針對第一期作試驗，設計4種處理組，區分有/無共栽培滿江紅，以及水稻分櫱盛期之後有/無曬田處理，結果顯示共栽培滿江紅/無曬田處理組的單欉產量、千粒重最高，但無統計上的顯著差異 (無呈現數據)。
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2021年水稻第二期作栽培，試驗共栽培滿江紅 (無施肥) 農法與慣行農法比較，結果顯示共栽培滿江紅/無曬田處理產量最高，與慣行農法相當，千粒種與稔實率皆以共栽培滿江紅組最高 (具有統計上的顯著差異)，並且米糠機能性成分鯊烯、維生素E的含量均高於慣行農法，惟米糠醇含量兩者相近。整體而言，共栽培滿江紅的水稻生產系統，可以降低化學肥料施用之外，對於未來天氣突發旱澇交替的潛在威脅下，可以採用雨季蓄水並長期養殖滿江紅，平時水田共栽培滿江紅並且採用不曬田處理，預期可以提高旱季來臨時田區土壤含水量、對抗旱季，作為一種水稻的韌性農業生產模式。
韌性農業最新消息
農產損失方面，農委會估計損失473萬元，農作物被害面積226公頃，損害程度20%；民間設施損失方面，估計損失531萬元，包含農田流失及埋沒損失320萬元。其次是畜禽設施損失金額211萬元，以台東縣畜禽舍半倒、花蓮縣畜禽舍半倒及堆肥舍半倒為主。
國內梨育種目標是選育出可以在中、低海拔地區直接栽種，不需要每年重覆高接的高品質品種。作法是選出具特色的親本（父母本）利用雜交育種方式，將親本特色組合在後裔中，選拔出高品質且低需冷性品系，篩選出可以適應國內中、低海拔環境，不需要每年重覆高接的梨品種。
桃園場強調目前氣候變遷已影響以一期稻作為生的北部農友，若能改以桃園5號品種延後1個月插秧之栽培模式，在不影響產量、外觀品質下，適度延後插秧以減緩初期整地用水之供應壓力，避開用水尖峰，將有助於水情嚴峻下之稻作管理，更有助於水資源之整體調配。