本期焦點
夏季高溫對短期葉菜生產栽培之影響
財團法人台灣水資源與農業研究院
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台灣地處亞熱帶地區，氣候條件適合栽種各種農作物，且擁有較大比例面積之農業土地，生產各類糧食作物。但在極端降雨逐年嚴重、氣溫逐年攀升與日照降低等趨勢下，農業生產依賴的環境條件產生改變，勢必明顯衝擊農業發展，造成重大影響。農業對極端氣候影響相當敏感，脆弱度高，蔬菜作物更是環境敏感度極高，生產易受自然環境限制及影響，且不易久存，無法在短期內適時的增減生產量，因蔬菜屬民生必需品，短期需求固定，供需缺乏彈性，導致價格變動幅度大。
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台灣地區蔬菜多為露天栽培或網室栽培，由於氣溫的影響，蔬菜生產季節明顯，夏季生產量較少。近年來，台灣地區氣溫持續升高，夏季高溫期有延長趨勢，影響夏季蔬菜生產，且可供選擇栽培的蔬菜品種將愈來愈少。加上夏季受颱風豪雨侵襲影響，易造成產區生產受損，導致蔬菜供應量不足，造成蔬菜價格波動大，進而影響民生經濟。
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本研究針對不同溫度對蔬菜全週期生長速率假設模型的驗證，並建立蔬菜示範區天然災害預警機制與警戒值的制定。試驗對象以臺灣 6 種夏季常見短期葉菜進行試驗，依序為萵苣葉、小白菜、油菜、青梗白菜、蕹菜和莧菜(圖一)。試驗地點位於桃園市八德區，八德區為臺灣葉菜重要產區之一，且選用有機栽培的溫室，利於環境控制與監測，同時，確保土壤無其它環境用藥影響試驗結果。
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結果顯示，地上部鮮重比率為80%~100%間(最適溫度)範圍分別：不結球萵苣(粉妹)為22.0℃-27.0℃、不結球白菜(阿鳳)為22.5℃-27.0℃、油菜(美松)為22℃-28.0℃、青梗白菜(綠愛)為22.0℃-27.5℃、芥藍為22.5℃-27.5℃，如圖二、三；其高溫警戒值(減產2成)分別為不結球萵苣(粉妹)為27.0℃、不結球白菜(阿鳳)為27.0℃、油菜(美松)為28.0℃、青梗白菜(綠愛)為27.5℃、芥藍為27.5℃，如圖四、五。
韌性農業最新消息
根據農委會截至下午5時統計，全臺農損255萬元，以宜蘭損失約235萬元、占92%為最主要災區。全臺農作物被害面積108公頃，主要是青蒜（苗）36公頃、63萬元，薑1公頃、58萬元，蔥3公頃、52萬元，甘藍（高麗菜）5公頃、47萬元，其他受損作物還有高粱及結球白菜、南瓜等蔬菜。
金門連兩年遭逢嚴重旱災，今年度的雨情狀況雖較前兩年佳，但僅有零星的降雨，目前正值高粱結穗期，使得部分沒有灌溉水源的區域，已有旱情產生，後續將請農政單位研擬合適的補助方案，協助農民度過難關。
「台南20號」，每公頃可減省用水21%、2500噸的灌溉水量，並且可降低水稻田32.5%的碳排量，此新品種已和嘉義縣合作技轉，預計3年推廣1千公頃，預計每千公頃每年2期作共可省水250萬公噸，相當於0.5個寶山水庫，每年也會減少565噸的碳排量。