本期焦點
水稻乾式直播栽培
臺中區農業改良場 吳以健 助理研究員
臺灣屬亞熱帶海島型氣候，降雨豐沛，年平均降雨量約2,500 mm左右。然而因為降雨季節分布不均、臺灣地形陡峭及水庫嚴重淤積，目前臺灣平均每人每年可用水量僅約 3,950 立方公尺，為全世界排名第十八之缺水國。然而，臺灣最重要的糧食作物水稻，栽培面積25萬公頃，其灌溉用水60-70億公噸，占臺灣一年農業灌溉用水100-110億公噸的60-65%，意即水稻的用水佔全臺總用水量相當大的比例，然而，在氣候變遷趨勢下，降雨量相當不穩定，導致缺水風險更高，舉例來說，2020年中部地區或南部地區，全年降雨量尚不及歷史平均的50%，為極度乾旱的一年，在氣候變遷趨勢下，降雨時間與空間都將變得更加集中，意即可運用的水資源將更加稀少，為因應氣候變遷影響下的缺水困境，作為臺灣栽培最廣與用水量最高的作物水稻，勢必研發新型的節水栽培技術，作為「調適」氣候變遷衝擊的策略。另一方面，水稻的生產過程中，整體溫室氣體排放量(即所謂的碳足跡)，為所有農作物之首，如何改變栽培方式以降低溫室氣體排放，更是水稻研究人員在「減輕」氣候變遷的策略研擬重點，若能研發兼具節水、低碳，且維持水稻產量品質的氣候智慧型栽培法，將可作為未來水稻栽培生產的重要依據。
傳統水稻的栽培方式採移植方式栽培，也就是在育苗中心先生產秧苗以後，再將大約3-4葉齡的秧苗移植到本田，而在移植之前，為確保移植的便利性與秧苗移植後的成活率，須先將本田進行乾整地之後，再湛水進行濕整地，並保持湛水直到移植完成，因此此階段需要大量灌溉水投入以維持湛水。而水稻乾式直播栽培系統，省去上述的湛水與濕整地作業，在乾整地後，直接以播種機具進行稻種直播，並開溝進行少量灌溉，直至稻株發芽並生長至4葉齡時，再以慣行方式灌溉與進行其他栽培管理，如此可節約前期濕整地與湛水灌溉的水資源投入。
乾式直播栽培系統，需要選擇適當的栽培品種，該品種須具備低溫耐性佳、發芽速度快、初期生長快、耐除草劑等特性。由於乾式直播播種栽培系統生長期較長，為達到與慣行插秧栽培系統相同的收穫時期，乾式直播的播種時機應較慣行插秧期更早，也就是遭遇低溫逆境的可能性較高；另外，乾式直播栽培由於初期沒有湛水來抑制雜草，多半會施用乾田的萌前除草劑，因此，稻株為正常生長並在雜草競爭下具備優勢，應選擇耐低溫、發芽快、生長快及耐除草劑等特點的品種，目前臺灣栽培面積最大的8個品種(台南11號、台農81號、台中秈10號、台稉9號、高雄139號、台稉2號、台東30號與台中192號)之中，以台中秈10號、台稉9號與台中192號的初期株高、發芽速度與生物量最佳，另外，110年新育成的台中秈10號近同源系的台中秈199號，在乾式直播適性上更勝台中秈10號等3個品種，可將此4個品種作為乾式直播品種選擇。
乾式直播栽培方式除了可以節約初期的灌溉用水，且由於乾式直播的稻株根系較深且較強韌，對水分的吸收效率較佳，稻株4葉齡之後可採乾濕交替或間歇灌溉方式，經過計算，較傳統栽培方式可節約25-30%的灌溉用水。此外，由於根系較深，肥料吸收效率較佳，可間接節約肥料施用與肥料成本，同時其倒伏風險也較低。另外，由於乾式直播不使用秧苗，在現今育苗中心常面臨缺工與產能降低的挑戰之下，可緩解秧苗供應不足的問題，更可作為少量特殊品種的栽培選擇(育苗中心不願協助生產少量品種)，此外，若有甫經土壤整治後的新客土田區，土壤過軟可能導致插秧機無法作業之下，亦可在乾田狀態下直接以乾式播種方式替代之。最後，許多濕整地或插秧後機具在鄉間道路行駛時，容易掉落濕泥影響用路人安全，近年警方已加強取締此類違規，而乾式直播方式恰可避免原先的疑慮。最後，在產量與投入產出效益方面，乾式直播的單位面積稻穀產量與慣行插秧方式相近，且省去濕整地與秧苗生產的成本，整體來說，可維持甚至提高農民收益。然而，乾式直播目前仍有栽培時間較長、天災風險較高、萌芽期氣候影響較大及品種較受限等缺點，未來仍應持續對此進行深入研究，作為氣候變遷影響下韌性水稻生產的重要選擇。
韌性農業最新消息
陳吉仲稱讚，種原庫堪稱「台灣作物的諾亞方舟」，所收集保存的種原更是對抗氣候變遷、打造韌性農業與守護台灣糧食安全的重要關鍵，應該要好好推廣食農教育，讓更多小朋友知道這座國家寶藏重要性。
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