韌性農業計畫成果暨資訊交流平台

氣候變遷 作物北移

近幾年來,整個農業都持續在與氣候變遷抗衡,然而,不可預期與持續地天災損害,迫使部分農民轉型,嘗試種植適應氣候變遷的作物。像是美國喬治亞州有農民開始種植南佛羅里達才有的作物,像是葡萄、梅爾檸檬、橘子及芒果。Franklin 就是一位成功的農民,在美國喬治亞已有 12,000 棵樹,一開始 Franklin 還被其他農民懷疑,認為會種不起來,結果成功種植南部的水果,由於氣候變遷,溫度上升所致。
由此可見,過去喬治亞州盛產的桃子,未來可能要到較北的地區才能見到,因為桃子 需要有冬天足夠冷的天氣,才能促使它在春天開花。然而除了溫度外,土質與水也是影響作物很重要的因素。越接近赤道的地區,未來適應種植的作物,越具挑戰,如何耐熱耐旱等極端氣候。

印度坦米爾那都邦 氣候行動

坦米爾那都邦是印度宣布氣候行動的先驅,宣布了三個主要的任務:氣候變化、生物多樣性的保存與綠化、濕地。邦政府已撥出此項任務的預算,日本政府對於此項計畫也提供財務支持。今年三月坦米爾那都政府與日本國際協力機構 (Japan International Cooperation Agency) 簽署因應氣候變遷的綠化計畫。而坦米爾那都邦生物多樣性保存與綠化計畫 (The Tamil Nadu Biodiversity Conservation and Greening Project, TBGP) 主旨為氣候變遷的因應,將支出 920.52 千萬盧比,為期 8 年時間,改善生態系統的破壞,結合社會經濟發展;預期在 2031 年達成 33 %森林的覆蓋,藉由種植 3.5 億的樹木,目前森林覆蓋為 23.9%,其中,20.27% 被保護在五個國家公園、33 個野生動物保護區及 2 個保護區。
為增加森林覆蓋率,樹木的種植主要增加在學校、機構、道路、公園及其它公共區域等。坦米爾那都政府已設立各地區的氣候變遷計畫,協助減少溫室氣體的排放、綠色能源發展 (太陽能、風力發電及電動車)。並豎立一些綠色典範區,建立更加環境友善的生活環境。

對抗氣候變遷 永續食物

聯合國提高投資永續食物冷鏈 (sustainable food cold chains) ,為減少飢餓、提供食物並適應氣候變遷。這個系統可以維持食物的品質、營養價值與安全,尤其當已估計出 14 % 的食物在還未送達消費者之前,就已壞掉不能食用。這個消息已由聯合國環境規劃署 (UN Environment Programme) 、糧食與農業組織 (Food and Agriculture Organization) 於 COP27 氣候變化會議中發布。
全球的食物浪費問題與飢餓問題同時存在,在 2021 年世界飢餓人口達 8.28 億人,相比 2020 年多了 4600 萬人。2020 年疫情爆發,世界通貨膨脹,將近 31 億人無法負擔健康飲食,較 2019 年多了 1.12 億人。今年烏俄戰爭更使得食物安全受威脅。發展中國家如果能與已發展國家擁有同規格的永續食物冷鏈,那每年將可以儲存 1.44 億噸食物。減少食物資源的浪費,既能解決飢餓問題,且間接減輕溫室氣體的排放,減緩氣候變遷的惡化。

微生物槽取代動物農場

製造全世界所需蛋白質量的地方可能小於一個倫敦大小,如果我們以製造微生物工廠取代動物農場。Reboot Food 提出世界有三分之一的農場應該被恢復成大自然。地球上至少 16.5% 的溫室氣體是從動物農場所釋放,因此有專家呼籲我們應減少動物蛋白的食用,取而代之的是植物蛋白。英國約有 85% 的農地作為牧場,進行放牧或是製造牧場所需的食物。
精準發酵 (precision fermentation) 取代動物農場,利用酵母菌或是細菌來製造所需的蛋白質,且利用遺傳工程精準製造任何動物蛋白結構。這個工廠可以由太陽能或風能等綠色能源供電。這個技術也製造了全世界 99% 的胰島素 (insulin) 和 80% 的凝乳酶 (rennet)。這樣的蛋白製造效率是牛的 40,900 倍。在美國已有應用精準發酵,包含使牛奶蛋白成為冰淇淋中的脂肪等。期望重新詮釋食物,改變人類蛋白消費方式,減少動物農業,減緩溫室氣體的排放。

乾旱 上百隻肯亞野生動物死亡

根據 2022 年 11 月 7 日的報導,肯亞野生動物保護區經歷了東非洲十年來最嚴重的乾旱,上百隻動物包含大象和瀕臨絕種的細紋斑馬 (Grevy’s zebras) 等都發現死亡。肯亞野生動物服務處估算在過去九個月內共死亡 512 隻牛羚、381 隻斑馬、205 隻大象、51 隻水牛、49 隻細紋斑馬及 12 隻長頸鹿。過去兩年來,肯亞部份地區很少甚至無降雨的狀況,超過四個連續季節,嚴重影響野生動物、居民與畜牧動物。
乾旱的影響之大,例如大象每天需要喝 240 升的水。肯亞有些很受歡迎的國家公園及保護區,受到很嚴重的生態破壞,包含安博塞利 (Amboseli)、萊基皮亞-桑布魯 (Laikipia-Samburu) 及察沃 (Tsavo) 等地區。因此他們呼求緊急空中研究調查,在安博塞利找出解決的辦法,針對乾旱對動物的影響、即時供給水和鹽舔食處、增加乾草等草料的提供給北部區域的細紋斑馬。肯亞政府及肯亞野生動物保護處也正努力解決危機。

巴基斯坦辣椒減產

巴基斯坦是全世界第四大的辣椒生產地,每年生產 14.3 萬噸,擁有 6.07 萬公頃種植辣椒。昆裡 (Kunri) 位於巴基斯坦南部,為著名的亞洲辣椒之都,然而,因為太過炎熱,導致辣椒枯萎,農民們在枯萎的辣椒田中尋找倖存的辣椒。不僅止於天氣炎熱, 8-9 月的強降雨造成淹水,也損害辣椒作物,很多辣椒爛掉。對於巴基斯坦這種高度依賴農業的國家,極端氣候造成的經濟損害會更加地嚴重。目前估計因為淹水造成的損害超過 400 億。根據居民過去的經驗,過去氣溫並未像近年來如此之高,辣椒產量豐碩,近年來越來越熱,雨量很少;又或是突然大雨導致淹水,造成嚴重災情。
氣溫上升也使得病蟲害增加,遇到淹水時,許多農民為了保留辣椒,面臨重大選擇,在隔壁棉花田上裝設抽水閥,抽出辣椒田中的水到棉花田中,失去了棉花田,也僅拯救了 30% 的辣椒作物,儘管如此也比甚麼都沒有來得欣慰。去年同一時期在市場上有 8,000-10,000 袋的辣椒,今年則只有 2,000 袋,未來可能也只會越來越少。

人口成長與氣候變遷的連結

當地球上的人口越多,對於氣候的總影響也越大。從歷史來看,在冰河時期與斷斷續續的暖化時期,就有大規模地氣候變動,冰河時期最後結束在約 1 萬年前。冰河期結束之前,海平面是低於現在約 120 公尺,這時少了海水的阻隔,我們的祖先可以到處移動,重整土地,砍伐森林與農業擴張,這時就增加了二氧化碳的釋放到大氣層中,穩定了 1  萬年前的氣候,減少了冰河事件的發生。當人類演化,增加人口成長的需求,創造與能力的回饋循環,稱之為人類世引擎 (Anthropocene engine)。創造了很多知識,得到了更多能量,人口數也指數地增加,然而,當資源有所限制後,則會有很劇烈地變化,在過去 8000 年間就發生多次人口驟減。
人類總會發展出避免人口崩裂的方法,更好的醫學發展,石油及天然氣等的開發,短短不到 300 年,大氣層中二氧化碳濃度已增加了一倍,快速造成氣候暖化,同時,經濟較差的國家承受著惡劣的環境變化,疾病普及。人類在替代能源的研究速度也遠不及氣候變遷的速度,如何維持在與環境平衡相處將是未來的重要課題。

印度禁糖出口

印度政府將禁糖出口的政策,多延長了一年。根據印度媒體的消息,這項禁令將延長至 2023 年 10 月。這項禁令最早是從今年 2022 年的 7 月開始,為期 4 個月,由於國內糖市場價格的飛漲,且不僅止於糖,印度也禁止出口小麥及其相關產品;截至去年 5 月,短短 8 個月,印度出口量達 860 萬噸,印度國內的物價上漲。以去年的糖出口而言,共 700 萬噸,而這段時間共生產了 3119 萬噸。
由於印度禁糖出口令,造成鄰國尼泊爾市場的小麥、糖及米等價格的上升,尼泊爾則請求印度解除這些必需品的出口限制,近期印度政府開放稻穀與米的出口給尼泊爾,並限制數量。在最新的政策中,印度縮減了出口尼泊爾的 20%,也完成配額,同意每年最多出口 60 萬噸稻穀。氣候變遷、疫情與戰爭等都影響著各國的經濟。

因應氣候變遷 加強肉類生產

發表於《Science Advances》的研究指出,當氣候變遷威脅著全球的食物供應,各國需要增加食物生產的效率,帶來短期的效益,然而,長期的風險像是動物造成的傳染病。為提升肉類生產,常使用集約化農場經營,動物密集地養殖,增加了人畜共通病 (zoonotic diseases) 的風險,例如:禽流感 (avian influenza);並且施用賀爾蒙及抗生素等來增加產量。來自紐約大學的助理教授 Matthew Hayek 提到,當全球肉類消費持續提升,氣候變遷狀況加劇,傳染病的發生也會持續地提升。研究也指出,養雞比牛需要 3 倍抗生素,以及 170 倍的隻數才能與牛擁有一樣的肉量,因此也增加了禽流感及具抗藥性細菌的發生。
儘管養雞比養牛較不會排放溫室氣體,卻提升了傳染病的發生。肉類的消費間接地創造了疾病產生的風險,因此 Matthew Hayek 倡導放養,減少集約養殖、肉類的消費及動物的健康養殖,除了減少疾病的發生外,也減輕氣候變遷的發生。

澳洲異常降雪

澳洲東南部因為南極風,在 11 月初開始了春季寒流,甚至下起了雪,而這次很接近過去最晚的寒流紀錄,這周的溫度將低於過去同時間平均溫度 15 度,罕見的 11 月雪,下雪範圍最北到新南威爾士州中部。而上一次的 11 月雪紀錄為 2008 年。隨著紀錄上較潮溼的 10 月,暴風雨也將可能為東部沿海地區帶來淹水。這個不尋常的寒流,就是極地渦旋 (polar vortex) 減弱,造成冷空氣從南極來到澳洲。
降雪在維多利亞山脈及塔斯馬尼亞高原,海拔將低於 1,000 公尺。11 月 1 晚上開始將會更加寒冷,範圍最北會到新南威爾士州中部,預測降雪到奧伯倫 (Oberon),甚至更高的城市像是奧蘭治 (Orange) 及利斯戈 (Lithgow),沿線可能到藍山 (Blue Mountains)。11 月 2-3 日持續降雪,總降雪來到 50 公分左右。這樣異常的氣候,在未來或許更加頻繁地出現,氣候變遷造成的災害將可能持續增加。