對抗氣候變遷 海藻新武器
像是很多沿海的地區,英國收成與消費海藻數百年,在威爾士 (Wales) 有一種利用紫菜製作而成的餅稱之為 laverbread,紫菜為一種紅藻,具有豐富的膳食纖維、碳水化合物及多種維生素等,常常為料理的食材之一,除此之外,也有應用在抗老保養品、動物飼料、園藝產品及包裝等。為了使海藻資源永續、食物安全及因應氣候變遷,英國成立海藻學院 (The Seaweed Academy),位於蘇格蘭小鎮奧本 (Oban)。而其它國家像是美國也有海藻農場,美國國家海洋暨大氣總署(National Oceanic and Atmospheric Administration, NOAA) 表示有數十處,位於新英格蘭、阿拉斯加及太平洋西北部。
NOAA 提出海藻能有效地吸收二氧化碳,藉此生長,且海藻也會捕捉氮與磷兩元素,除了永續海藻資源外,也能降低空氣中的溫室氣體。海藻產業在世界各地也不斷地增加,作為未來對抗溫室效應的武器之一。