氣候變遷新知
氣候變遷造成非洲地區動物持續性的熱壓迫 (heat stress)，像是牛、羊、豬及雞等動物，已影響牛奶與肉類的生產。近年來極端天候造成乾旱與淹水事件頻傳，天氣炎熱導致牛產不出牛奶，牛奶產量下降，衝擊非洲畜牧業的收入，像是坦桑尼亞及烏干達等國。根據研究預測，烏干達 90% 的地區在這世紀末會達到嚴重熱壓迫的程度，尤其影響豬，烏干達是東非每人次豬肉消費最高的國家。
肯亞的國際畜牧研究所 (International Livestock Research Institute, ILRI) 建立氣候變遷下韌性畜牧體系，整合氣候及畜牧相關資料，發展畜牧業氣候變遷適應力，期望能有效解決畜牧業在氣候變遷下的適應力。
來自緬因州東布斯貝 (East Boothbay) 的畢格羅海洋科學實驗室 (Bigelow Laboratory for Ocean Sciences) 提到因為緬因灣平均溫度上升，導致瀕臨絕種的北大西洋露脊鯨正面臨著食物短缺的問題，近期的研究發現牠們離開緬因灣尋找食物。牠們在緬因灣的主要食物是一種很小且富含蛋白質的橈足類 (copepods) 生物，是一種小型的甲殼類動物，大小如米粒，因此每天露脊鯨將吞食上百噸。然而，copepods 的族群量正因為緬因灣的海水溫度上升而快速地遞減，緬因灣溫度上升主要因為墨西哥灣流 (Gulf Stream) 的影響。他們也預測到了 2050 年露脊鯨將不再出現於緬因灣。
根據新格蘭水族館 (New England Aquarium) 的資料顯示，地球上僅剩不到 400 隻的北大西洋露脊鯨，10 年內族群大小下降了 20%。近年來美國國家海洋與大氣協會最新的鯨魚保護規則，訂定了緬因州及新英格蘭龍蝦捕撈的新限制，期望減緩鯨魚的生存問題。
在歐盟的共同漁業政策下，海洋魚類的過度開發本應停止於 2020 年，然而，根據官方的監測數據顯示，去年在歐盟海域就有超過 40% 的商業魚種以非永續的方式被捕撈。舉例來說，從 1970 年開始，鱈魚族群在北海已經減少 80%，海洋 (冰) 諮詢委員會 (Seas (Ices) advisory committee) 提到去年歐盟設定的鱈魚捕撈配額比科學建議的超過了 7%，而歐盟對 2022 年的捕撈限制忽略科學建議，那就是凱爾特海 (the Celtic sea)、蘇格蘭與卡特加特西部皆不應該再捕撈鱈魚。
綠色法律組織 ClientEarth 要求歐盟理事會重新審視歐盟漁業部長在 2021 年 12 月對東北大西洋下令的捕撈限制，如被拒絕，他們將會向歐盟法院提出訴訟，以合法的途徑禁止過度捕撈。認為考慮不周的漁業政策，正在破壞海洋脆弱的平衡，而海洋正是儲存碳且減緩氣候變遷很重要的場域。
單細胞的海洋微生物具有獵捕與吃獵物的能力，也可能是個對付氣候變遷的生物工具。來自雪梨科技大學 (University of Technology Sydney) 發表於 Nature Communications 的研究，提到這個新發現的微生物物種可以儲存碳，並生存於更加溫暖且酸化的海水，目前這種微生物在全世界的海洋中皆有，除了釋放碳豐富的外聚合物 (carbon-rich exopolymer) 一種黏液球，來吸引與獵食其他微生物，也會行光合作用，意味著這種微生物可以生存於海洋的任何一個角落，不須依靠任何動物棲息。
海洋蘊藏著豐富固碳的能力，除了過去所知的浮游植物 (phytoplankton)，微生物的固碳研究仍鮮少。估計存在雪梨岸邊的這種海洋微生物每年可以固定 0.02-0.15 千兆噸的碳。未來直到 2050 年，需移除 10 千兆噸的二氧化碳才能達到減緩氣候變遷的氣候目標。
從 2001 年開始，美國密蘇里州 (Missouri) 農民得到將近 50 億的農作物保險，來自農作物保險倡導組織的分析，發現密蘇里州在過去 20 年超過 80% 的農作物保險支出，都是由於乾旱及過度降雨等極端氣候造成的農作物損害而賠償，這些保險費用 60% 來自於美國納稅人，鼓勵農民繼續種植與因應氣候變遷。農作物保險是美國農業部監督計畫 (The U.S. Department of Agriculture oversees the program)，當農民因為氣候相關事件，例如：乾旱、淹水或是作物價格的削減，這個計畫期望提供美國農民一個經濟穩定的農業環境。
根據 2001-2020 年的保險金額統計， 2012 年賠償的金額最高，超過 10 億，這 20 年因為乾旱與多降雨賠償的金額高達 40 億，其餘淹水、高溫及冰雹則超過 6 億。然而，農作物保險目前只保障部分的商業作物，像是玉米及黃豆，因此只對部分農民受益。因此，農作物保險是鼓勵農民的方式，然而保險的作物對象須有所彈性，以確保所有農民皆能有所補償，鼓勵農業發展。
海洋不像陸地有明確的界線，魚類可以自由移動。近十年來，科學家發現暖化的海洋環境將魚類推向地球兩端，熱帶地區族群下降，熱帶國家像是加勒比海域、拉丁美洲、大洋洲、南亞等海域，將會最早遇到這件事。當然緯度較高的國家將會因此受益，但是溫帶國家也將於 2033 年明顯感受到溫度變熱。發表於 Global Change Biology 的研究發現，全球約有 45% 的商業魚類將會離開牠們原有的棲地，預估 2030 年氣候變遷導致 23% 的共享漁業資源遷移，將顛倒現有的漁業協定，因為現今的漁業協定是建立在過去十年，可能導致糾紛，因此學者建議各國對漁業捕獲配額重新協定。
未來全球 1/4 共享的漁業資源將會移動，3/4 的國家將至少一種魚種會離開固有的經濟海域，漁業與海洋生態系需要因應氣候變遷而改變經營方式，永續海洋漁業。
番茄農被督促採用良好農業規範 (Good Agricultural Practices, GAP) 來種植，GAP 包含適當的農業技術實踐、病蟲害的管理、農藥的安全使用和適當的收穫後處理，藉此確保番茄品質，在肯亞番茄為第二重要的蔬果作物。肯亞農民過去過度使用農藥，即便政府限制農藥的使用，但農田裡仍有農藥的殘留，且極端氣候下，乾旱缺水問題使農田裡的農藥濃度變高。肯亞農畜研究機構 (Kenya Agricultural Livestock Research Organisation, KALRO) 的 Eliud Kireger 博士提到農藥殘留促使國家某些慢性病的發生，因此讓農民採用 GAP 的規範來生產番茄是很重要的。 Eliud 說明只有部分農民採用 GAP 是由於資訊的不流通，加上貧乏的收穫後處理 (postharvest) 能力，都導致番茄價格的波動。
政府期望透過規範能穩定肯亞的農業市場價格及產量，並維持蔬果安全，確保肯亞的糧食安全。
亞馬遜雨林位於巴西與鄰近國家，涵蓋面積超過 200 萬平方英里，為世界最大的熱帶雨林，儲存大量碳，調節並減緩著氣候變遷，蘊藏豐富的物種，是世界最潮濕的地區，然而從 2000 年開始，亞馬遜雨林已經歷了 3 場乾旱。發表於 Nature Climate Change 的研究，根據衛星測量特定區域的生物量資料發現，亞馬遜雨林面對乾旱與土地利用的改變，雨林正喪失著破壞後修復的能力，熱帶雨林被破壞的程度達一臨界值，將被草原取代，生物多樣性下降，在這世紀末我們將失去亞馬遜雨林。亞馬遜雨林消失會釋放高達 900 億噸的二氧化碳到大氣層，加劇氣候變遷，且當修復能力下降，雨林消逝的速度就會更快。
在過去的半個世紀，將近 17% 的亞馬遜雨林消失，研究學者正努力著減緩森林的砍伐，期望能提升亞瑪遜雨林的修復韌性，同時，由於它串連著多個生態系，一旦瓦解將造成嚴重後果。
當提到吸收碳來減輕氣候變遷的影響，第一個想到的會是植物而非動物，來自牛津大學環境變化研究所的教授 Yadvinder Malhi，發表於期刊 Current Biology 的研究，探討大型野生動物，像是大象、犀牛、長頸鹿及鯨魚等，如何因應氣候變遷恢復生態系統，針對三點：碳儲存、反照率及火災制度。當草食動物吃草排泄，除了可以傳播種子外，也滋養著土讓，同時維持微生物相，並儲存碳於土壤或根中，幫助減少二氧化碳釋放到大氣層。近年來全球野火的頻繁發生，植物及土壤中的二氧化碳釋放，加劇著氣候變遷的發生。牛津大學植物科學研究所的 Tonya Lander 博士提到動物幫助環境氣候變遷的韌性。在海洋生態系，鯨魚與其它大型動物為浮游植物的排泄物為浮游植物施肥 (phytoplankton)，浮游植物被計算每年可以儲存 370 億噸的二氧化碳。
不論陸地或海洋的大型肉食動物，也影響著草食動物的族群與行為，生物間的關係皆是很緊密的，唯有穩定的生態系才可以共同適應氣候變遷。
現今全球疫情爆發、政治衝突增加、物價上漲及氣候變遷，非洲雨季的不正常，溫度上升與乾旱問題，造成農作物與畜牧業的產量皆下降，而這些為非洲主要的收入來源，飢餓問題也逐漸浮升，將近 20 億人依靠這不穩定的農畜產業。2021 年召開的第 26 屆聯合國氣候變遷大會 COP26，將投入資金發展氣候智慧農業創新，並啟動氣候農業創新使命 (Agriculture Innovation Mission for Climate, AIM)。這個聯盟以發展氣候智慧農業 (climate-smart agriculture)、糧食系統創新 (food system innovation) 和針對農民需求的技術等，包含新一代的氣候警示系統，幫助預防氣候災害與病蟲害的爆發；將已發展的抗逆境作物廣泛地應用；支持農業與畜牧業的動物健康與永續地種植。
期望藉由農業創新能解決氣候變遷下的糧食危機與飢餓問題。
